虚拟仿真实验室资产价值100余万元，主要服务于食品科学与工程、食品营养与健康等专业，开设了食品工程原理、食品工厂设计、食品工艺学实训和食品生产实习等多门核心理论与实践课程，主要内容包括化工流动过程综合实验、热力蒸发浓缩系统虚拟仿真实验、大型罐头加工场景和生产过程虚拟仿真实验、多糖饮品GMP车间仿真实验、超临界CO2萃取精油工艺仿真实验、传统米醋固态酿造虚拟仿真实验等。
本实验室的仿真系统采用虚拟现实技术，构建一个三维的、高仿真度的、高交互操作的、全程参与式的、可提供实时信息反馈与操作指导的、虚拟的专业模拟操作平台，使学生通过在本平台上的操作练习，进一步熟悉专业基础知识、了解专业工艺流程及设备操作的真实环境、培训基本动手能力，为进行实际岗位操作奠定良好基础。营造更多自主学习、多元化发展的氛围，基于信息化、数字孪生技术，结合专业教学特点，创设“教室+教学培训+虚拟训练”的多功能课堂虚拟学习新环境。
传统米醋固态酿造虚拟仿真实验
