食品与健康学院中心实验室是集教学、科研、社会服务为一体的综合性实验室，每年承担全校实验教学任务40余门课程，实验项目310余个，完成实验教学3万余学时。依托河南省一级重点学科食品科学与工程，现有河南省天然产物与功能食品开发工程技术研究中心、校级食品加工技术研发与转化平台、校级食品营养与人类健康研究中心、校级食品质量与安全控制平台等4个科研平台。

实验室现有面积4300平方米，建有工程化实验室21个、中试基地4个、虚拟仿真实验室1个，仪器设备总台套数为1230余套，总价值1830余万元，其中有实时荧光定量PCR系统、动态力学分析仪（DMA）、旋转流变仪、纳米粒度及Zeta电位分析仪物性分析仪、全自动凝胶成像系统、气质联用仪、质谱仪、多功能酶标仪、超高效液相色谱仪、多重光散射仪、倒置荧光显微镜、微量分光度、静电纺丝设备等20余件大型仪器设备。承担国家自然科学基金、省级科研与教研项目20余项，助力学生获得各类学科竞赛奖项30余项。

食品与健康学院中心实验室始终以提高学生实践能力、创新能力为目标，深入开展科学研究，积极开展产学研用合作，培养能在食品领域从事工程设计、产品研发、生产加工、营养评价、营养与健康指导等工作的高素质应用型人才，服务地方经济发展。