学科建设

食品与健康学院依托河南国医学院深厚的中医药学科积淀，坚持“食品+健康+中医药”交叉融合的特色发展路径，已形成以药食同源功能食品为核心的学科体系。学院现有食品科学与工程、食品营养与健康两个本科专业，其中食品科学与工程为教育部卓越工程师计划试点专业、河南省特色专业、河南省一流本科专业建设点，并于2022年通过中国工程教育认证，为学科内涵式发展奠定了坚实基础。

学科方向特色鲜明。学院聚焦“药食同源资源高值化利用”“功能性食品开发与营养干预”“食品安全与智能检测”三大特色方向，构建了融合食品科学、营养学、中医药学、工程技术的交叉学科体系，在黄精多糖、硫酸软骨素、山楂多酚等天然产物活性机制及递送系统研究领域形成了显著优势。

学科平台支撑有力。学院拥有河南省天然产物利用与功能食品开发工程研究中心等省级平台3个，以及南阳市功能食品工程技术研究中心、食品加工技术研发与转化平台、食品营养与人类健康研究中心、食品质量与安全控制平台等特色平台，总面积近2000平方米，仪器设备总值近2000万元，为学科建设提供了坚实硬件保障。

师资队伍持续优化。学院现有专任教师45人，其中高级职称15人、博士20人、双师型教师35人。近五年承担国家级科研项目3项、省部级项目30余项，发表SCI论文45篇，出版学术著作11部，获省部级奖励2项，授权发明专利10余项。

学科建设目标明确。“十五五”期间，学院力争获批食品与营养硕士专业学位授权点，重点建设药食同源功能食品研究院，培育省级重点学科，专任教师博士比例提升至60%，双师型教师比例达80%，建成省内领先、国内知名的食品与健康学科高地。