食品专业学生竞赛风采

1.“挑战杯”

全国大学生课外学术科技作品竞赛“挑战杯”是国内极具影响力的大学生科创赛事，我院食品科学与工程、食品营养与健康专业始终将赛事备赛作为创新人才培养重要抓手，依托食品检测、农产品深加工、食品安全智能监测等优势研究方向组建参赛团队。师生联动打磨科研选题，立足产业实际难题开展实验攻关，聚焦真菌毒素快速检测、畜肉安全智能监测、食品电化学传感研发等前沿课题深耕钻研。参赛学生融合专业理论与实操技能，在项目设计、实验论证、文稿撰写中全方位提升科研素养。近几年专业学子连续斩获省级一、二、三等奖多项，多项作品紧扣食品行业发展痛点，充分展现本专业学生的科研创新潜力与学以致用的实践能力。

2.全国大学生生命科学竞赛（创新创业赛道）

全国大学生生命科学竞赛创新创业赛道侧重成果转化与应用研发，契合食品类专业产业化育人目标。本专业围绕天然植物抑菌保鲜、功能性乳液开发、药食同源原料深加工等方向遴选参赛项目，聚焦杜仲、黄精、刺梨、佛手等特色农林资源开发利用。指导教师结合实验室科研项目引导学生落地创新方案，从原料提取、工艺优化到产品应用全流程实操历练。近三年参赛队伍接连拿下国家级一二三等奖，多项研究成果围绕天然食品防腐剂、功能性食品研发落地探索，切实以创新创业赛事锻炼学生产业化思维，助力复合型食品人才培育。

3.全国大学生生命科学竞赛（科学探究赛道）

科学探究赛道以基础科研探索为核心，重在培育学生实验探究与学术研究能力，是夯实食品专业科研根基的重要平台。我院学生深耕食源性致病菌防控、农残快速传感检测、膳食营养与肠道健康、食品原料理化改性等基础课题，依托学院实验室平台开展动物试验、纳米传感构建、菌群分析等系统性科学研究。选题紧扣食品安全、营养健康学科前沿，学生全程自主完成方案设计、样本检测、数据分析与论文整理。2022—2025年累计斩获多项国家级、省级奖项，持续以科研竞赛夯实专业基础，彰显学科育人实效。