为推动南阳特色黄酒产业转型升级，破解行业技术瓶颈与标准短板，我校李翠翠博士受聘担任河南国韵光照酒业集团有限公司科技副总。近日，她带领团队成员下沉企业生产一线，立足企业发展需求与行业发展痛点，聚焦红小米黄酒工艺优化等核心领域精准发力，以专业科创力量助力南阳黄酒产业规范化、高端化、特色化发展。
针对红小米黄酒品质提升难题，李翠翠博士牵头开展专项技术研究，重点深耕黄酒发酵机理研究，系统追踪发酵全过程各类营养成分的动态变化规律。通过精准的数据监测与技术分析，科学梳理生产关键控制点，着力构建标准化、精细化的生产工艺参数体系，从源头夯实产品营养品质，为红小米黄酒提质增效筑牢理论与技术根基，补齐传统酿造工艺标准化不足的短板。
下一步，李翠翠博士将持续发挥科技副总赋能作用，深耕黄酒产业科创一线，持续推进技术攻关、标准落地与新品孵化，以科技创新助力南阳特色食品产业高质量发展，为地方特色产业赋能增效。
