近日，由河南省粮食和物资储备局主办的“世界粮食日和全国粮食安全宣传周河南省主会场活动”在南阳举行。食品专业学科带头人马艳莉教授作为特邀专家，以《大食物观背景下的食药同源产业发展与健康膳食》为题开展科普宣讲。
马艳莉教授从国家粮食安全战略切入，深入讲解了“大食物观”的内涵，强调要在保障口粮安全的同时，拓展食物来源，充分利用食药同源资源，推动营养健康产业发展。她结合南阳本地特色农产品，介绍了药食同源功能食品的开发方向与消费趋势，引导公众树立科学膳食理念。活动现场，许多市民表示，讲座内容贴近生活，提升了他们对健康饮食的认知。
此次宣讲活动充分展示了学院在粮食安全与营养健康领域的科研与科普能力，是学院服务社会、服务民生的重要实践。