为深挖地方特色资源价值，破解鲜肉制品贮藏保鲜难题，推动产学研深度融合，近期，我院科技服务团队聚焦肉制品绿色保鲜技术与艾草产业提质升级两大核心方向，赴牧原肉食品有限公司开展精准科技赋能服务。
鲜肉制品货架期稳定是保障产品品质、拓宽市场的关键。我市艾草资源禀赋突出，艾草精油具备天然抑菌、防腐的优质特性，是绿色保鲜材料的优质资源。立足产业实际需求，食品与健康学院刘洋博士及其服务团队深入对接地方肉制品企业，围绕艾草精油抗菌膜制备技术、肉制品保鲜应用场景、技术落地难点等内容开展深度研讨，精准对接企业技术痛点。服务团队扎实的技术储备与贴合产业的研发方案，获得企业技术骨干的高度认可，并就下一步的深入合作开展了详细规划。
技术服务期间，团队特邀市质检部门资深负责人深入企业一线开展技术交流。双方围绕鲜样与冻藏样品规范采样、肉制品常规品质检测、抗生素类药物筛查等核心环节，互通一线检测实践经验，实现理论技术与产业实操的深度碰撞。此次交流有效规范了企业质检流程，为企业产品质量管控筑牢技术屏障。
本次科技服务，既有效助力企业破解技术瓶颈、赋能地方特色产业升级，也让一线教师精准掌握行业前沿动态，积累了优质实践教学资源。下一步，我院将进一步深化校企、校地协同合作，持续推进技术成果转化，以科技创新助力食品产业与特色农业双向高质量发展。
