为深化产教融合、赋能产业创新升级，我院刘洋博士科研团队联合河南省川豫情食品科技股份有限公司开展“具有降血脂功效的黄精速食面”关键技术攻关。项目聚焦功能性健康速食研发赛道，有效推动食品功效研发与产业化深度融合。
一、研究意义
传统速食面难以适配大众对健康轻食、慢病调理的消费需求。项目依托药食同源养生理念，顺应食品功能化、营养化、便捷化发展趋势，创新研发调理型速食面产品，攻克传统速食面活性成分保留率低、口感与功效难以兼顾的痛点，有效推动健康速食产业提质升级。
二、研究内容
项目以黄精为核心原料，复配燕麦、鹰嘴豆、绞股蓝、山楂等食材，重点突破黄精多糖提取纯化核心工艺，建立标准化提取流程，保障原料品质稳定。同时针对速食面的血糖、血脂调理功效开展专项研究，并同步完成产品外包装及营养标签设计，实现产品工艺、功效、包装一体化落地。
三、结论和效益
项目成功完成降血脂黄精速食面的全流程研发与落地，搭建起配方优化、标准化生产、合规包装的完整技术体系。实现了科研与产业的高效融合，为产品创新、标准化生产提供技术参考，也为产品后续市场化推广奠定了坚实基础。
