为深化产教融合、服务地方中医药大健康产业发展，我院刘怡琳博士科研团队与南阳泰运中医药文化发展有限公司仲泰医圣堂门诊部开展技术合作，实施“黄精皂苷和多糖共递送体系构建及健康饮品产业化应用”项目，推动科研成果转化。
一、研究意义
黄精皂苷和多糖在降血糖及调节糖脂代谢方面具有显著功效，但二者溶解性差异大、体内递送效率低，严重制约了其在功能性食品领域的应用。本项目构建共递送体系以实现活性成分的协同增效与靶向递送，旨在解决功能性成分在食品应用中稳定性差、生物利用度低的技术问题。
二、研究内容
团队基于水-油-水复乳体系构建具有“两膜三相”特征的共递送载体，实现两种活性成分的同步包载与协同递送。以该共递送体系为核心基料，开发健康乳液饮料，并确立适于工业化生产的配方与工艺参数。
三、结论和效益
项目成功构建了黄精皂苷和多糖高效共递送体系，该体系在体外模拟消化中展现出良好的肠道靶向递送与缓释特性，开发的健康乳液饮料口感细腻、品质稳定，符合国家食品安全标准。本次合作为药食同源功能性食品的产业升级提供了有力的技术支撑。
