黄精活性成分共递送系统降糖功效获证实

2026年，学院李密博士在国际期刊《Food Hydrocolloids for Health》发表研究论文，首次构建了共包裹黄精多糖与皂苷的W/O/W双重乳液，并在2型糖尿病小鼠模型中验证其降糖效果。结果显示，该乳液显著改善了糖尿病小鼠“三多一少”症状，空腹血糖降低20%，胰岛素抵抗指数下降35%，肝糖原含量增加122%。同时，肠道有益菌阿克曼氏菌和乳杆菌丰度分别提升1.8倍和2.3倍，肝肾功能指标及组织形态明显改善。该研究为药食同源植物的多组分协同递送及功能食品开发提供了新策略。