一、专业概况
我院食品营养与健康专业2024年获批招生，是河南省布局较早的新兴大健康类本科专业，依托本校仲景中医药特色与成熟食品学科交叉组建，紧扣健康中国战略、河南康养与功能食品产业发展大势。师资以高学历博士团队为主体，26名专任教师中博士占比超81.5%，多名省学术带头人、教学骨干，双师师资占比高，兼具科研与一线行业实操经验。
本专业与食品科学与工程、中医学、中药学和护理学共享多个省级重点实验室、工程研究中心，配备营养理化检测、膳食研发、功能食品试制专属实验室；联动仲景药业、汇博医疗、乳业及连锁康养机构等单位共建实习基地，立足“食+医+养”跨学科办学定位，打造中医食疗+现代营养的独有培养模式。
二、培养目标
立足全民健康产业刚需，聚焦营养测评、膳食研发、慢病膳食干预、公共健康服务人才缺口，培养兼具现代营养学、食品工艺、中医食疗综合素养的应用型工程人才。毕业生熟练掌握人群营养评估、特膳配方开发、健康方案定制等实操本领，能够在食品研发、医疗卫生、公共营养、健康管理等多领域从业，毕业五年可成长为企业研发骨干、医疗机构营养师、公共健康管理专员。
三、核心课程
核心课程聚焦营养方向：食品营养学、临床营养与健康、营养生理学、健康评估、食品毒理学、功能性食品学、食品工艺学；特色课开设中医药膳、中医养生食疗、特医食品开发、药食同源应用、个性化营养设计，弱化重工类课程，突出营养康养特色。
四、实践育人
实践教学围绕营养全链条设计，设置营养配餐实训、特殊人群膳食研发实训、功能食品试制、康养机构顶岗实习等特色环节，摒弃大批量生产线实训模式。入校即可依托导师课题参与药食同源活性营养研究，常态化参与挑战杯、生命科学竞赛，选题集中在药膳开发、特殊膳食、肠道营养、天然营养原料等健康类方向，以科研落地提升实操与创新能力。
五、办学特色
省内抢先布局，区位稀缺：省内较早获批同类本科专业，紧跟河南大健康产业规划，精准填补豫西南营养、特膳、康养行业人才空白。
仲景医养独有优势：依托仲景中医药资源，融合传统食疗文化与现代营养学，是本专业区别于同类院校最大亮点。
岗位导向精准育人：实训对接我校附属医院营养科、康养中心、特膳食品企业真实岗位任务，课程内容贴合公共营养师、健康管理师执业要求。
六、就业与升学
就业去向
依托大健康国家战略、《国民营养计划 2030》政策加持，本专业属于国家重点扶持紧缺专业，就业面广、人才缺口大、成长性强。本专业择业聚焦三大板块：（1）食品行业：特医食品、功能性膳食研发、品质管控；（2）医疗卫生：医院营养科、疾控、公共营养监测与科普；（3）康养产业：养老机构、健康公司膳食指导、慢病营养干预，岗位选择多元。
七、考研升学
本专业考研可选食品科学、食品营养与健康、公共卫生、生物与医药、康养相关专业，选择面广，考研院校有江南大学、中国农业大学、浙江大学、华南理工大学、南京医科大学、首都医科大学、南方医科大学、哈尔滨医科大学、郑州大学、河南大学等多种选择。