平台定位：食品加工技术研发与转化平台是学院推动产学研深度融合的核心枢纽，面积近300平方米，定位于连接实验室研发与产业化应用的桥梁，致力于成为区域食品加工关键技术攻关、中试放大与成果转化的示范平台。
研究方向：平台聚焦食品加工领域的共性技术难题，重点开展：①新型食品加工工艺的优化与集成；②功能型固体饮料、肉制品、口服液、速食面制品、果蔬制品等新产品的中试放大；③传统食品工业化与绿色加工技术的工程化应用。
研究队伍：平台拥有一支由食品工程、机械自动化等领域教师和高级工程师组成的工程技术团队共8人，其中高级职称3人，具备丰富的工程实践经验。
平台条件：平台配备固体饮料、肉制品、口服液、速食面制品、果蔬加工等5条中试生产线，以及配套的均质、干燥、灭菌、包装等单元设备，可满足多种食品品类从公斤级到百公斤级的放大试验需求。
研究成果：近三年，平台支撑横向合作项目20余项，协助企业完成新产品中试上市10余款，优化工艺方案15项，有力推动了桐柏豆筋、黄精米酒、功能型挂面等地方特色产品的产业化进程。
人才培养：平台面向食品科学与工程专业学生开放，年均支撑毕业设计、工程实训及创新项目30余人次，培养了一批具备工程实践能力的高素质应用型人才。
