平台定位：食品质量与安全控制平台是学院保障“从农田到餐桌”食品安全的核心技术支撑平台，面积466平方米，定位于区域食品安全检测、风险评估与控制技术研发的高水平基地。
研究方向：平台围绕食品安全全链条监控需求，重点开展：①食品中有害残留物的精准检测方法开发；②食源性致病菌的快速检测与溯源技术；③食品加工过程中危害物的形成规律与控制技术；④食品安全风险评估与全程控制体系构建。
研究队伍：平台现有专职及兼职研究人员10人，其中博士7人，高级职称3人，涵盖食品分析、微生物学、化学计量学等专业方向。
平台条件：平台拥有液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪等大型精密仪器，以及微生物无菌操作室、生物安全柜等设施，可满足痕量分析及微生物检测需求。
研究成果：近五年，平台承担国家自然科学基金及省部级科研项目8项，开发食品中有害物快速检测新方法5项，制定食品安全相关标准1项，发表SCI论文10余篇，授权发明专利2项。
人才培养：平台为食品质量与安全相关专业提供实验教学与科研训练支撑，年均服务学生实验实训2000余人次，支撑大学生科研创新项目及学科竞赛多项。
