平台定位：河南省天然产物利用与功能食品开发工程研究中心（以下简称“中心”）是2021年经河南省发改委批准建设的省级工程研究中心。中心立足河南丰富的中药材与农产品资源，紧扣“健康中国”与“乡村振兴”战略，致力于成为国内领先、国际有影响的天然产物与功能食品领域创新平台、成果转化高地和高端人才培养基地，为区域大健康产业提供核心技术支撑。
研究方向：中心聚焦三大特色方向：①天然产物功能活性因子的靶向分离与萃取，建立绿色高效的提取纯化技术体系；②药食同源资源的深度开发与利用，挖掘豫产道地药材（如黄精、艾草、山茱萸等）的健康价值；③功能性食品的研发与质量控制，创制针对代谢综合征、免疫调节等需求的精准营养产品。
研究队伍：中心拥有一支多学科交叉的高水平研究团队，现有固定研究人员23人，其中博士19人，高级职称5人，省级学术带头人1人，学术骨干7人。团队涵盖食品科学、中药学、营养学、分析化学等专业，形成了“方向-团队-平台”协同攻关的良好生态。
平台条件：中心依托河南国医学院与河南联源生物科技有限公司共建，建有功能完善的研发与中试基地，包括天然产物提取纯化实验室、功能活性评价平台、食品加工中试生产线（固体饮料、口服液、肉制品等），配备液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪等大型仪器，总面积近1000平方米。。
研究成果：近三年，中心承担国家自然科学基金等国家级项目3项，省部级项目10余项，纵向科研经费近500万元；发表SCI/EI收录论文50余篇；获省部级科研奖励2项；制定河南省食品安全地方标准1项；与仲景宛西制药、河南联源生物等企业共建6个校企研发中心，实现成果转化3项，开发功能食品10余款。
人才培养：中心为食品科学与工程、中药学等学科提供硕士/博士研究生培养支撑，年接纳实习实训学生100余人次；同时面向企业开展技术骨干培训、执业技能提升等服务，年均培训技术人员200人次以上，已成为区域功能食品产业人才的重要摇篮。
