为切实提升师生的仪器分析实操能力与数字化实验素养，近日，食品与健康学院面向全院青年教师及学生代表，开展了为期3天的“液相色谱仪及虚拟仿真培训活动”。
本次培训采用“虚实结合、理实一体”的创新模式。在理论讲解环节，厂家培训工程师重点围绕高效液相色谱（HPLC）的工作原理、方法开发、故障排查及数据分析进行了系统授课，并结合食品真实案例，演示了农残检测、添加剂定量及功效成分分离的完整流程。
在实操训练区，参训教师在专业教师指导下，分组完成了从样品前处理、上机检测到谱图解析的全链条操作。“以前总担心损坏精密仪器不敢上手，这次通过反复练习，终于摸清了色谱柱维护和压力异常处理的门道。” 一位参训青年教师感慨道。
区别于传统培训，本次活动特别引入“虚拟仿真（VR）+实操”双轨教学。受限于实验室高危、高耗或微观不可见的实验难点，学员们先在虚拟仿真平台上模拟了“植物多糖的超临界萃取” 等高风险、高成本实验，熟练后再转入实体实验室验证。这种“先虚后实”的模式，既规避了安全风险，又显著提升了实验效率。
据悉，学院将持续推进“精密仪器+数字孪生”培训体系建设，计划在今后新增质谱联用技术及冷冻电镜虚拟仿真模块，为食品学科高层次人才培养与新质生产力发展提供坚实的技术支撑。
